食べ物 牡蠣(カキ)「生食用」と「加熱用」の重要な違いと選び方のコツも解説
牡蠣(カキ)と言えば、スーパーに並ぶ「生食用」と「加熱用」があります。 同じ見た目でも、牡蠣(カキ)の選び方には大きな違いが隠されています。 実は鮮度ではなく、牡蠣(カキ)の採取海域や処理方法がこれらを分ける決定的な要因です。 この記事では...
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食べ物 「青じそ」と「大葉」の違いと呼び名についても深く解説
「青じそ」と「大葉」の名称の違いについて、多くの人が誤解していることがありますが、実際にはどちらも同じ植物を指しています。 「青じそ」は植物の学名であり、「大葉」は商品名として使われています。 この記事では、その違いと一般的な認識、専門家の...
食べ物 サラダほうれん草と通常のほうれん草の違いと特性
一般的なほうれん草は生で食べるには向いていませんが、サラダほうれん草は生食可能なよう品種改良されたものです。 見た目と栄養価はほぼ同じで、主な違いは栽培方法、アクの量、そして葉や茎の柔らかさにあります。 サラダほうれん草は特に柔らかく、生で...