生食用

牡蠣(カキ)と言えば、スーパーに並ぶ「生食用」と「加熱用」があります。 同じ見た目でも、牡蠣(カキ)の選び方には大きな違いが隠されています。 実は鮮度ではなく、牡蠣(カキ)の採取海域や処理方法がこれらを分ける決定的な要因です。 この記事では...