「アイスクリーム」「アイスミルク」「ラクトアイス」って、パッケージに書いてあるのを見たことありませんか？
「なんとなくアイスクリームが一番高級そう」って思ってたけど、実際の違いって何なんでしょう？
実は、たった数パーセントの差が、味を劇的に変える驚きの仕組みがあったんです！
そもそもアイスの種類って何で決まるの？【基本のき】
実は、日本のアイスって乳脂肪分の含有量で、法的にきっちり4つのカテゴリーに分類されてるんです。
これ、「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令」で決められてる、ちゃんとした法律なんですよ。
しかも面白いのが、値段と美味しさが必ずしも比例しないってこと！
安いラクトアイスでも、めちゃくちゃ美味しいものがあるし、高いアイスクリームでも好みじゃないことがあるんです。
その理由が、それぞれの特徴を知ると、めちゃくちゃ納得できるんです！
え？たった数%の差がこんなに違うの？【真相解明】
調べてみたら、乳脂肪分のちょっとした違いが、味と食感を劇的に変える科学的な仕組みがあったんです！
種類1：アイスクリーム【乳脂肪分8%以上の王様】
乳脂肪分8%以上、乳固形分15%以上のアイスクリーム。
これが法的に「アイスクリーム」と名乗れる最上位カテゴリーなんです。
特徴は何といっても濃厚でクリーミーな口どけ！
乳脂肪が多いから、口の中で溶けた時に「ふわっ」と広がる風味が最高なんです。
ハーゲンダッツやベン&ジェリーズなんかがこのカテゴリーですね。
種類2：アイスミルク【乳脂肪分3%以上のバランス型】
乳脂肪分3%以上、乳固形分10%以上のアイスミルク。
アイスクリームより軽やかで、でもしっかりミルク感があるバランス型なんです。
雪見だいふくの中身や、多くのソフトクリームがこのカテゴリー。
さっぱりしてるけど、ちゃんとコクがある絶妙なバランスが魅力です！
種類3：ラクトアイス【乳脂肪分の決まりなし！】
乳固形分3%以上だけど、乳脂肪分に決まりがないのがラクトアイス。
だから植物油脂を使って、独特の食感や味を作り出してるんです。
爽やかな酸味のガリガリ君や、濃厚なチョコ系アイスまで、実はバラエティ豊かなカテゴリーなんですよ。
種類4：氷菓【自由度MAX！】
乳固形分3%未満の氷菓は、もう完全に自由！
果汁、砂糖、香料などを凍らせたもので、かき氷やシャーベット、アイスキャンディがこのカテゴリーです。
まだあった！アイス分類の面白すぎる豆知識【追い打ち情報】
豆知識1：値段と美味しさが比例しない理由【技術の勝利】
「安いラクトアイスより高いアイスクリームの方が美味しい」って思いがちですが、実は製造技術で味は大きく変わるんです！
植物油脂を使ったラクトアイスでも、絶妙な配合と製法で、アイスクリーム以上の美味しさを実現してる商品がたくさんあるんです。
スーパーカップとか、めちゃくちゃ美味しいですもんね！
豆知識2：海外では基準が全然違う【世界のアイス事情】
これが面白いんですが、アメリカでは乳脂肪分10%以上じゃないとアイスクリームと名乗れないんです！
日本の8%より厳しい！
逆にヨーロッパでは、ジェラートっていう低脂肪・高密度のアイスが主流。
国によって「美味しいアイス」の定義が全然違うんです。
豆知識3：健康志向でラクトアイスが進化中【植物性の時代】
最近、植物性ミルクを使ったラクトアイスがめちゃくちゃ進化してるんです！
アーモンドミルク、オーツミルク、ココナッツミルクなどを使って、乳製品アレルギーの人でも楽しめるアイスが続々登場。
しかも味も食感も、従来のアイスクリームに負けないクオリティ！
技術の進歩ってすごいですね。
【まとめ】アイスの種類の謎、スッキリ解決！
いかがでしたか？
アイスの種類の違いって、想像以上に科学的で奥深かったですよね！
乳脂肪分8%以上のアイスクリーム、3%以上のアイスミルク、制限なしのラクトアイス、そして自由度MAXの氷菓。
たった数パーセントの違いが、味と食感を劇的に変えてたんです。
でも一番大切なのは、「どれが正解」ってことじゃなくて、それぞれの特徴を知って、自分の好みや気分に合わせて選ぶこと。
濃厚な気分の時はアイスクリーム、さっぱりしたい時はラクトアイスや氷菓って使い分けると、アイス生活がもっと楽しくなりますよ！
今度アイスを買う時は、パッケージの分類をチェックして「今日は乳脂肪分8%の気分だな」なんて選んでみてください。
アイス選びがちょっと楽しくなるはずです！
これ話したら「アイスの分類にそんな秘密があったなんて！」って絶対驚かれますよ。
今度誰かに教えてあげませんか？
